林蛙油为什么泡不开?
可能是水少。
准备一个大瓷碗(尽量不要用铁的,因为林蛙油遇铁会增加腥味)碗要足够深(这样可以放足够多的水)。
2、取林蛙油度一块,约2-3克(一个人的量足够)大个油一次一个,小个一次两个,除去红黑色筋膜,用冷水清洗2-3次,放在瓷碗中用矿泉水(自来水影响泡发率)泡发,水要放的足够多。
3、林蛙可以撕成小块,这样可以泡的时间短些,更快些。
4、全干,块大,约22-26小时即可。
浸泡用水要适量,水量过多,林蛙油吸收不了,剩余水中溶有蛙油的水溶性物质,降低林蛙油的营养效果。
水量不足,林蛙油浸泡不开,不能吸收膨胀,油中间有硬心,需要加水重泡。水量适合,林蛙油充分吸水膨胀后,略有余水。浸泡时间长短与室温有关,温度高,林蛙油吸水速度快,浸泡时间也短,6~8小时即可泡好。温度低,吸水速度慢,浸泡时间长,需8~12小时。林蛙油要随用随泡,当日用完。不可浸泡一次食用多日。
转载请注明来自林蛙的功效与养殖方法详解,本文标题:《林蛙油泡好了怎样做着吃呢_林蛙油泡好了怎样做着吃呢视频》
还没有评论,来说两句吧...